hubbardseeds.com
พงษ์ศักดิ์ยังได้บอกเคล็ดลับในการเตรียมปลาไม่ให้มีกลิ่นคาวว่า ควรนำปลาไปทาเกลือก่อน จากนั้นเช็ดให้แห้ง ส่วนมีดก็ต้องเป็นมีดที่คม และตอนแล่เนื้อปลาก็ต้องคอยเช็ดมีดตลอด จะทำให้ได้เนื้อปลาที่ออกมาสวยงามและไม่มีกลิ่นคาว น่ารับประทาน "สำหรับปลานิล ปลาที่สามารถนำมาเป็นทั้งอาหาร และประโยชน์อีกนานัปการแก่ประชาชน ล้วนเกิดจากพระมหากรุณาธิคุณของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวของพวกเราปวงชนชาวไทย
• คื่นฉ่าย (ใส่หมดเลย) • ขิง (ใส่สักครึ่งกำลังดี) • ผักกาด. ตามชอบเลย • มะเขือเทศ. • บ๊วยดอง • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว. Pola Lit ปลานิล • ดอกกะหล่ำ • หน่อไม้ฝรั่ง • มะเขือพวง • มะเขือเปราะ • ผักชีลาว • พริกกะเหรี่ยง • พริกขี้หนู Pui Bali ผักกาด • ผักกวางตุ้ง • เห็ดออริจิ • แครอท • ฟักทอง • ปลานิล • เกลือ • กระเทียม Mickeyiizz ปลานิล • พริกขี้หนูสวน • กระเทียม • ใบสาระแหน่ตามที่ต้องการสำหรับแต่งหน้า • น้ำซุป • น้ำตาล • ชีอิ้วขาว • น้ำมะนาว 50นาที 1ที่ ดอกแก้ว จรัสแสง ปลานิล • ขิงซอย • มะนาวฝาน • น้ำมะนาว • น้ำปลา3 • รสดี • น้ำตาล • พริกจินดาซอย หมูหิว🐷💕🍳🍴 ช่วยเราปรับปรุงผลการค้นหาให้ดีขึ้น ส่งข้อเสนอแนะ
maeban 25 ก. ค. 2560 10:00 น. ถูกใจ 1 17, 700 0 28 ปลาทับทิมนึ่งเห็ด เมนูปลาแสนอร่อยทำง่าย และไม่ยุ่งยาก เพียงนำปลาทับทิมหั่นชิ้นพอดีคำ เรียงใส่จาน พร้มอด้วยเห็ดต่างๆ ราดด้วยซอสซีอิ๊วขาว รสเข้มข้น แล้วนำไปนึ่งจนสุก โรยด้วยขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้า ก็พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ ส่วนผสม ปลาทับทิมหั่นชิ้น 250 กรัม เห็ดนางฟ้า 50 กรัม เห็ดชิเมจิสีขาว เห็ดฟางหั่นชิ้น ขิงหั่นแว่น 6 แว่น น้ำซุปไก่ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ 2 ช้อนชา เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนชา พริกไทยป่น น้ำมันงา 1/4 ช้อนชา ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นสำหรับโรย วิธีทำ 1. ผสมซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา น้ำซุป คนพอเข้ากันพักไว้ 2. เรียงปลาทับทิม เห็ดต่างๆ และขิงให้สวยงามนำขึ้นนึ่งจนสุก ปิดไฟยกลงจัดใส่จาน โรยขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟ หมวดอาหารไทย, อาหารไทย, ปลาทับทิม, เห็ดนางฟ้า, เห็ดชิเมจิ, เห็ดฟาง, ขิง, น้ำซุปไก่, ซีอิ๊วขาว, เกลือสมุทร, น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี, พริกไทยป่น, น้ำมันงา, ขึ้นฉ่าย, พริกชี้ฟ้า, เห็ด, นึ่งซีอิ๊ว, นึ่ง, ปลาทูนึ่ง, เมนูนึ่ง ตุ๋น ลวก, พริก, เครื่องครัว, เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก, ชาม, จาน, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
จะทำกินเองที่บ้าน หรือลองทำขายเป็นเงินค่าขนมเล็ก ๆ ก็ได้เช่นกัน! หรือถ้าใครชอบกินหมูมากกว่า จะลองทำ "ลูกชิ้นหมู" ดูก็ได้นะ!
เลือกปลาช่อนที่สด ตาใส ขนาดปานกลาง เตรียมไว้ 2. จากนั้นนำปลาช่อน มาขอดเกล็ดออกให้หมด แล้วผ่าท้องเอาพุงออก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด 3. จากนั้นบั้งตัวปลาช่อนทั้งสองข้าง แล้วนำเกลือป่น มาทาให้ทั่วๆ ตัวปลา เพื่อช่วยลดกลิ่นคาว แล้วล้างน้ำให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำข่าหั่นแว่น ตะไคร้ทุบพอบุบ แล้วหั่นท่อน ใบมะกรูด ใส่ยัดไปในท้องปลา 4. จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำปลาช่อนไปนึ่ง นึ่งในน้ำเดือดใช้เวลานึ่ง ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำปลาช่อนนึ่ง ออกมาเทน้ำรอบๆ ตัวปลาทิ้งไป 4. เตรียมเครื่องปรุงรสน้ำยำ ได้แก่ น้ำมะนาว พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ กระเทียมหั่นแว่นบางๆ น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เตรียมไว้ 5. จากนั้นผสมน้ำยำ นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ใส่ลงในถ้วยผสม จากนั้นคนๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี แล้วจากนั้นนำพริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ กระเทียมหั่นแว่นบางๆ ใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันดี 6. จากนั้นนำน้ำยำ เทราดบนตัวปลาช่อนนึ่ง ให้ทั่วๆ ตัวปลา ตามด้วยโรยขึ้นฉ่ายหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าแดงหั่น มะนาวหั่นแว่น บนตัวปลา แล้วนำไปนึ่งต่ออีก ประมาณ 5 นาที แล้วยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ 7. จัดเสิร์ฟ ปลาช่อนนึ่งมะนาวแซบๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อยมาก เนื้อปลาช่อนนุ่มๆ ราดด้วยน้ำราดมะนาวรสเด็ด หอมผักสมุนไพรต่างๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยเข้ากันค่ะ 8.
ชื่อ ร้าน เท่ห์ ๆ, 2024